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餐饮如果想做好首先就是要与顾客做好真诚沟通

发布时间：2021-12-16 17:54:05 来源：龙城酉鼎餐饮管理浏览次数：1750

餐饮作为现在一种服务行业，我们如果想要把他做好的话，首先就是要与顾客做好沟通，一定要知道顾客至上这个道路，随着现在社会不断的进步和发展，一些比较传统的餐品味道慢慢的没有办法去满足顾客的需求了，所以现在特色餐饮的出现直接给顾客带来了非常耳目一新的感觉，随着特色餐饮的出现直接就推进了餐饮行业发展，但太原市龙城酉鼎餐饮管理有限公司总结了几点小细节，想要做成功千万不能忽视。

1、必须要真诚

其实对于这一点很多餐饮企业基本上都走进去了一个误区，什么样的误区呢？始终认为着顾客是上帝这个法则，认为顾客只要进店了，一定要把顾客放在最高的地方，与顾客在进行打交道的时候彻底没有了底气，其实没有必要去这样，顾客其实要求是非常的简单的，想要商家多给与一些真诚，能够用真心服务顾客，这样即便是没有很大的优惠，顾客也是会继续光顾店面的。

2、一定要熟记顾客

其实去做餐饮行业非常忌讳的是记不住顾客，其实针对这一点真的做得非常的不对，要知道顾客进店是能够让你的餐厅活下去的动力，如果动力都没有了，还怎么样去开店呢？如果能够记住顾客，在顾客上门来了之后，用热情而且有非常有活力的声音去问好，顾客这个时候心情将会非常的好，会经常的光顾你的餐饮店，这样就慢慢的成为了店中的回头客啦。

3、谦恭的态度

其实对于餐饮行业的服务人员在与顾客进行打交道的时候，态度一定要谦恭，说白了就是见什么样的人，就要说什么样的话，一些特别有身份的人，那么你就不能用普通的服务态度去接待了，这点是非常重要的，这些直接就影响了顾客的体验度，有的时候可能就因为一句话造成顾客弃店而去，这些都是有发生的。

4、注意说话分寸

说话方面一定要注意分寸，因为有些人对于话术方面是非常的在意的，可能有些店员因为顾客经常到店，认为非常的熟悉了，所以很多时候说话开玩笑非常的不注意分寸，这样是不可以的，因为再熟悉的顾客也是上帝，忽略了这一点，顾客是不会接受的。

5、为人要耿直爽快

作为餐厅的管理人员，在遇到事情之后一定要爽快，干事情一定要干脆利索地去完成，办到就是可以办到，办不到也要及时地告知顾客，如果明知道办不到，还非常拖拉，这样是会让顾客失去耐心的。

对于餐饮行业在经营的时候，有些问题是一定要注意到的，不能任由自己的性子去做事情，这样只会适得其反的，有的时候就会感觉到，客流量还可以，翻台率也非常的高，但是客单价却下降很多，利润也在下降，其实这就是在经营的时候让利过多给顾客，才出现了这个情况，所以这些问题一定要注意。

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