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餐饮如果想做好 首先就是要与顾客做好真诚沟通
发布时间:2021-12-16 17:54:05   来源:龙城酉鼎餐饮管理    浏览次数:1004

餐饮作为现在一种服务行业,我们如果想要把他做好的话,首先就是要与顾客做好沟通,一定要知道顾客至上这个道路,随着现在社会不断的进步和发展,一些比较传统的餐品味道慢慢的没有办法去满足顾客的需求了,所以现在特色餐饮的出现直接给顾客带来了非常耳目一新的感觉,随着特色餐饮的出现直接就推进了餐饮行业发展,但太原市龙城酉鼎餐饮管理有限公司总结了几点小细节,想要做成功千万不能忽视。

1、必须要真诚

其实对于这一点很多餐饮企业基本上都走进去了一个误区,什么样的误区呢?始终认为着顾客是上帝这个法则,认为顾客只要进店了,一定要把顾客放在最高的地方,与顾客在进行打交道的时候彻底没有了底气,其实没有必要去这样,顾客其实要求是非常的简单的,想要商家多给与一些真诚,能够用真心服务顾客,这样即便是没有很大的优惠,顾客也是会继续光顾店面的。

2、一定要熟记顾客

其实去做餐饮行业非常忌讳的是记不住顾客,其实针对这一点真的做得非常的不对,要知道顾客进店是能够让你的餐厅活下去的动力,如果动力都没有了,还怎么样去开店呢?如果能够记住顾客,在顾客上门来了之后,用热情而且有非常有活力的声音去问好,顾客这个时候心情将会非常的好,会经常的光顾你的餐饮店,这样就慢慢的成为了店中的回头客啦。

3、谦恭的态度

其实对于餐饮行业的服务人员在与顾客进行打交道的时候,态度一定要谦恭,说白了就是见什么样的人,就要说什么样的话,一些特别有身份的人,那么你就不能用普通的服务态度去接待了,这点是非常重要的,这些直接就影响了顾客的体验度,有的时候可能就因为一句话造成顾客弃店而去,这些都是有发生的。

4、注意说话分寸

说话方面一定要注意分寸,因为有些人对于话术方面是非常的在意的,可能有些店员因为顾客经常到店,认为非常的熟悉了,所以很多时候说话开玩笑非常的不注意分寸,这样是不可以的,因为再熟悉的顾客也是上帝,忽略了这一点,顾客是不会接受的。

5、为人要耿直爽快

作为餐厅的管理人员,在遇到事情之后一定要爽快,干事情一定要干脆利索地去完成,办到就是可以办到,办不到也要及时地告知顾客,如果明知道办不到,还非常拖拉,这样是会让顾客失去耐心的。

对于餐饮行业在经营的时候,有些问题是一定要注意到的,不能任由自己的性子去做事情,这样只会适得其反的,有的时候就会感觉到,客流量还可以,翻台率也非常的高,但是客单价却下降很多,利润也在下降,其实这就是在经营的时候让利过多给顾客,才出现了这个情况,所以这些问题一定要注意。

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